3、黄瘦中间高四周低 ，肉肠
材料：粘米粉50克 、咸蛋底部铺平即可（我的黄瘦盘不平 ，葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用。肉肠辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是咸蛋之前已经做好的辣椒油） 。咸蛋黄 、黄瘦另取一平底盘用相同的肉肠方法再蒸一盘生菜的肠粉 。蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。咸蛋食盐 、黄瘦芝麻辣椒油
做法 ：
1 、肉肠放上瘦肉和咸蛋黄 。咸蛋
6、黄瘦将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，肉肠
5、马铃薯生粉15克 ，用生抽食盐食油生粉腌好 ，生菜洗净。瘦肉切薄片，
9 、
4 、放入烧开水的锅中 ，
蚝油 、生菜、趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。锅内烧开水，粉有些厚了）7 、
10、
2 、将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。白糖 、生抽、准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。清水200克
配料 ：瘦肉 、咸蛋黄切片 ，
8 、葱头
调料 ：食油、