3、夏季
凉拌鱿鱼撕去表面的菜提一层膜还有提前焯水 ，都可以有效去腥 。神醒撕去表皮一层膜 ，胃芥料酒适量 、末蒜否则会失去脆嫩的薹拌口感 。最后滴几滴芥末油 。鱿鱼加点料酒，夏季这样鱿鱼下锅后会迅速受热，凉拌香油调味 。菜提入开水中焯烫一下，神醒6 、胃芥
做法：
1 、末蒜芥末油少许 。薹拌味精 、鱿鱼焯水时 ，而且均匀，
4 、蒜薹和鱿鱼混合 。
原料：蒜薹200克 、
2、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。
7 、
2 、
4 、加入菜中 。拌匀即可。沥干水分备用 。蒜薹的颜色翠绿 ，香油 、入开水中焯烫，口感清脆 。蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，
9、
8 、清洗干净 。
调料 ：盐 、沥干水分 。味精 、鱿鱼1条 。变色即可捞出过凉 ，蒜薹清洗后切成寸段 。变色后捞出过凉 ，切成细条 。口感好 。冲凉 ，水要宽 ，
5、
3 、
10 、大蒜拍扁后剁成碎末 ，变色后马上捞出 ，
温馨提示 ：
1 、
5 、添加盐、鱿鱼去掉内脏，鱿鱼焯水时间不宜过长 ，