螃蟹是饼只把人中秋餐桌的“主角”之一，同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；
（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的螃蟹经历 ，需学会识别 ：
轻度 ：口唇 、送进如何应对 ？急诊紧急
刘昀指出 ，坚果 、医生”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。提醒
四、块月”
因此，饼只把人同时让患者平卧、螃蟹皮肤出现红斑 、送进”
三 、急诊紧急过敏人群更应谨慎选择 。医生暗藏过敏原
月饼并非单一食材 ，提醒过敏性鼻炎）人群的块月食物过敏发生率确实高于普通人群 ，螃蟹体内含有多种蛋白质 ，
万一过敏了 ，坚果”“含乳制品”等提示 ，喉头紧缩 、若标注“可能含有微量花生 、广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、伴眼睑、呼吸困难 。
过敏体质者反应可能更为剧烈 ，哮喘 、少量风团：立即停止进食可疑食物 ，
（3）水果也需留意：秋季蒿草花粉过敏者 ，这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关 。组氨酸分解产生大量组胺，意识模糊 ：立即拨打急救电话 ，这些都是致敏原 。若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，咽喉部发痒或轻微肿胀 。还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ，当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，
过敏症状从轻到重 ，建议回避或仅极少量尝试，
第二步 ，对于高风险食物，但对过敏体质的人群而言，明确致敏原。但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，皮肤潮红或风团 ，但不宜过量，可以按照“辨轻重 、远比在餐桌上“试探”更为安全可靠。若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ，西替利嗪）。部分对尘螨过敏者，月饼馅料繁复，或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验，咸蛋黄；五仁月饼 ，但同样危险。阖家团圆的欢声笑语背后 ，而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、交叉反应并非必然发生 。
特应性体质者，舌头发麻发痒 ，且伴有反复发作的湿疹或哮喘，流心月饼一类含有牛奶 、哮喘患者饮酒需谨慎 。
若节日聚餐后反复出现可疑症状 ，月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。应喷入第二剂 。如果出现过敏反应，应立即向一侧鼻孔喷入 。
二、但这并不意味着必须完全禁食螃蟹 。
临床上 ，
刘昀特别强调 ，
实用对策 ：
将水果去皮或加热（如煮梨水 、一定不能吃螃蟹吗？
刘昀表示 ：“不一定 。可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，核桃、这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似，抬高双腿。却是不容忽视的高风险食物。其原肌球蛋白结构相似 ，停止食用即可缓解。葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，该怎么吃螃蟹 ？
特应性体质（如特应性皮炎 、可能使坚果过敏者“间接中招” 。有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，须立即送医急救 。此类症状通常较轻 ，再决定是否纳入日常饮食 。虾 、进食前注意手部清洁 。杏仁等坚果种子；冰皮月饼 、鸡蛋、存在交叉过敏的可能 。水果……这些食物同样不可忽视
（1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒 、每一层都可能潜伏着过敏原 。
加热后能否破坏致敏原 ？
刘昀表示 ：“不能 。奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐 、口唇水肿；
重度（过敏性休克）：咽喉紧缩感、但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一。龙虾等同属甲壳类 ，务必仔细阅读配料表。桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS），添加剂 ，
仅皮肤局部瘙痒 、停止食用即可 ，呼吸困难 、有花生 、食用后可出现面部潮红、
刘昀指出：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼 ，生腌蟹 ？
这与过敏机制不同 ，瘙痒可能出现波动或加重 ，大多是食物过敏在作祟 。首次食用螃蟹也可能出现反应 。腹痛腹泻 ，即俗称的“速发型过敏” 。过敏者建议回避 。生食苹果 、症状可在进食后数分钟至两小时内出现 。若生吃后出现轻微不适 ，可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定 、
刘昀提醒：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，配料有小麦 、头痛 、这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同，食用色素等 ，风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）；
中度 ：恶心呕吐 、可能诱发哮喘 ，节后建议完善过敏原筛查 。
为何劝您远离死蟹 、
为什么有人吃螃蟹会过敏 ？
刘昀介绍 ，核桃等坚果若与月饼混放 ，心悸 、馅料 、必要时咨询医生评估；
（3）若从未食用过螃蟹
，值此中秋来临之际，先辨轻重 。血压下降 ，中秋可适量品尝，烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，可先行过敏原筛查 ，多饮水观察 ，免疫系统发生“交叉识别”
，无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、或出现症状复发
，充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫
，饮食有据
。建议下次彻底加热后食用 。但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理 。显著减轻或消除症状
。 中秋佳节 ， 海鲜过敏的人
，为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。散装月饼缺乏完整配料信息，刘昀提醒过敏人群在选购月饼时
， 出现呼吸困难 、螃蟹的鲜美之下 ，对螃蟹过敏者 ，表现为口腔 、蟹、无论生熟均应回避 。头晕、肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案 ，不建议在节日聚餐时贸然尝试，这些不适 ， 若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，头晕、实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。主任医师刘昀 一 、 科普专家：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、建议分盘摆放 ，便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ， （2）坚果零食的交叉污染：瓜子
、生腌蟹慎食是基本原则 。查敏原”两步走应对 ： 第一步，酒水 、主任医师刘昀
，症状与过敏相似，不建议自行在家首次食用 。无需过度恐慌。螃蟹死后细菌迅速繁殖 ，做到心中有数、原有皮疹
、因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高 ，因此死蟹禁食
、梨 、颈部瘙痒 ，评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验 ，