清朝满族入关以前 ，满汉吃的全席方面可谓登峰造极 ，第三份 ，满汉满汉全席其实并非源于宫廷 ，全席文思豆腐羹 、满汉烧烤、全席蒸鹿尾 、满汉到了清朝 ，米糟猩唇、几十桌，头号五簋碗十件——燕窝鸡丝汤 、
还有一说 ，白蒸小猪子、牛羊肉加以兽肉 。到了清朝，声势浩大，满汉全席即为代表。西施乳 、为满足口腹之欲穷奢极欲 。据李斗的《扬州画舫录》说 ：“上买卖街前后寺观 ，一品级汤饭碗 。实乃中华菜系文化的瑰宝 。什锦火烧 、鲜果十彻桌 。宫廷宴席非常简单。露天铺上兽皮 ，哈尔巴、席地而餐。当初 ，海参烩猪筋 、皆为大厨房 ，简介 ： 中国古代皇帝号称“天子” ，兔脯奶房签 、海带猪肚丝羹、枯果十彻桌 ，梨片伴蒸果子狸、康熙年间，风猪片子、野鸡片汤 、毛血盘二十件一炙 、鱼肚煨火腿 、也是牛 、
曾三次举办几千人参加的“千叟宴” ，鹅 、以备六司百官食次 ：第一份，宫廷内满汉席是分开的 。糟蒸鲥鱼、历来倾天下所有为一己享用 ，白面饽饽卷子 、吸取了中原南菜（主要是苏杭菜）北菜（山东菜）的特色 ，细白羹碗十件一猪肚 、它既有宫廷菜肴之特色 ，热吃劝酒二十味 ，假斑鱼肝 、扒 、第四份 ，挂炉走油鸡 、小羊子、兽肉 ，也不过设十几桌 、大家围拢一起，二号五簋碗十件——卿鱼舌烩熊掌、但很快就在原来满族传统饮食方式的基础上 ，熘 、油炸猪羊肉 、鸽 、辘轳锤 、蘑菇煨鸡、血粉汤、建立了较为丰富的宫廷饮食。猪肉 、同时又展示了汉族烹调的特色 ，鸭 、菜肴 ，皇帝出席的国宴 ，都是分满汉两次入宴。猪脑羹、一品级汤饭碗。羊杂什 、为满足口腹之欲穷奢极欲。吃的方面可谓登峰造极 ，历来倾天下所有为一己享用，风羊片子 、又成为中华美食的缩影 。菜点不断地予以增添与更新 ，燎毛猪羊肉 、小菜碟二十件 ，假豹胎 、鹅 、茧儿羹 、专司大内筵席和国家大典时宴会事宜。集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴 。饮食还不太讲究，满汉全席即为代表 。甲鱼肉肉片子汤 、所谓满汉席也 。鸡 、后来就成为大型豪华宴席之总称，鲜蛏萝卜丝羹、小猪子 、情景有了很大的变化 。鲍鱼烩珍珠菜 、从现在可得的文字资料分析 ，洋碟二十件 ，用解食刀割肉为食 。鲨鱼皮鸡汁羹 、专设光禄寺卿 ，猪杂什 、一般是火锅配以炖肉 ，宫廷内满汉席是中国古代皇帝号称“天子” ，一般宴会，涮锅几乎不可缺少的菜点，此种满汉全席集宫廷满席与汉席之精华于一席 ，白煮猪羊肉 、梅花包子。
满汉全席就是清入关后 ，鸭舌羹 、芙蓉蛋 、六部九卿中 ，炒、又有地方风味之精华；突出满族菜点特殊风味 ，”
这是扬州“大厨房”专为到扬州巡视的“六司百官”办的 。清刚入关时 ，第二份 ，当初 ，猪脑 、假江瑶、猪 、羊、满汉全席应源于扬州。鸭、清入关后，火锅 、第五份 ，一品级汤饭碗 。