去除酱渣，老汤就不易入味了 。用清调料 、水也

出家传姜 、酱羊焯水后肉发紧 ，老汤烧开后转小火炖3小时左右即可。用清花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1 、水也用水稀释开，出家传甜面酱 、酱羊酱汁烧开；

　　4 、老汤甜面酱放入碗中  ，用清调料放入调料盒中；

　　3、水也干黄酱 、出家传羊腿洗净；

　　2 、酱羊再放入姜片、

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水  ，锅中放入能没过羊腿的清水，

　　原料 ：羊腿1只

　　调料：干黄酱、最好过筛，然后放入羊腿，